Makanan merupakan suatu hal yang sangat penting di dalam kebutuhan manusia, makanan yang kita makan bukan saja yang harus memenuhi gizi dan mempunyai bentuk yang menarik, akan tetapi juga harus aman dalam arti tidak mengandung mikroorganisme dan bahan-bahan kimia yang menyebabkan keracunan atau penyakit.
Tujuan :- Meningkatkan pengetahuan dan wawasan mengenai Teknik Pengawetan Makanan.
- Mengetahui prosedure dalam melakukan pengawetan berdasarkan jenis makanan.
- Termotivasi untuk memanfaatkan teknologi radiasi bagi pengawetan produk pangan sehingga penjualan produk dapat berdaya saing dengan produk lainnya.
Materi :
- Pengenalan Bahan Pangan
- Teknologi Pangan
- Teknologi Pengolahan Pangan Berbasis Terigu
- Pemanfaatan Teknologi Radiasi bagi pengawetan produk pangan
- Teknologi Pangan Berbasis Buah-buahan
Metode Pengajaran :
- Ceramah
- Pendalaman materi
- Diskusi
- Simulasi/Role Playing.
Tenaga Pengajar :
- Kepala Balai Besar Industri Agro
- Instruktur Industri Pangan Direktorat Jenderal IKM Departemen Perindustrian.
- Direktur PT. Gerak Tani
- Pembicara Khusus
Lama diklat :
5 (Lima) hari sebanyak 40 jam pelajaran.
